POLI BARRIQUE - SOLERA DI FAMIGLIA

POLI BARRIQUE - SOLERA DI FAMIGLIA

葡萄品種:Veneto 產區紅葡萄
香氣:巧克力、香草、甘草、新鮮咖啡豆
酒精濃度:55%
容量:700ML
包裝:木盒
品飲容器:鬱金香水晶杯
品飲溫度:18/20°C
零售定價:$3,800

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POLI BARRIQUE - SOLERA DI FAMIGLIA 18-98

於1989年首次發表此名為POLI BARRIQUE 的系列,以Toni Poli(POLI 第四代經營者)個人喜愛的獨特混合不同品種葡萄渣的配方進行蒸餾,每年僅生產九桶,直到2001年Toni Poli 完成了他個人的最後一次蒸餾。
Jacopo Poli(POLI 第五代經營者)為紀念父親,自2001年開始,同樣使用父親喜愛的配方進行蒸餾,每年僅生產七桶,直到2014年止,總共累積了98桶,因此在2015年再次推出此POLI BARRIQUE 系列酒款,瓶身完全依照先前父親的設計,並以索雷拉陳釀系統進行混合,象徵著父親的愛永遠陪伴著他們。
Jacopo 使用的索雷拉陳釀系統,一排共有七個橡木桶的Grappa,每過一年就在第一排的上方疊上七桶,14年下來共累積了14排共計98桶的Grappa,2015年開始從最底層的橡木桶取出裝瓶,但不會取完,僅會取用部分,取走的空間則由上方第二排的酒往下遞補,再由第三排的酒往下遞補至第二排,以此類推,而最上方的則在每一年新增七桶最低年限為18個月的Grappa,因此形成相當複雜的循環,這樣的循環系統使得最底層的Grappa年份會越來越長、每一次的拿取,風味皆有所不同,未知的味道,是最吸引人的。

使用來自Veneto 限定的多款紅葡萄進行蒸餾,並以索雷拉陳釀系統進行釀製。

香氣:巧克力、香草、甘草、新鮮咖啡豆
酒精濃度:55%
容量:700ML
包裝:木盒
品飲容器:鬱金香水晶杯
品飲溫度:18/20°C





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