AMOROSA DI DICEMBER

AMOROSA DI DICEMBER

葡萄品種:Vespaiolo
香氣:葡萄乾、李子、杏桃、無花果
酒精濃度:40%
容量:500ML/1500ML
包裝:硬紙盒
品飲容器:鬱金香水晶杯
品飲溫度:10/15°C
定價:500ML $3,500/ 1500ML $6,600


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POLI - AMOROSA DI DECEMBER (500ML)
1984年,Jacopo 首次與Fausto Maculan 見面,討論使用Fausto 知名Torcolato 甜酒的葡萄渣製作Grappa。Torcolato,義大利知名的甜酒,象徵著Breganze 產區的釀酒歷史,而在Breganze 約有十間酒廠被許可釀造DOC級的酒,而所有他們生產Torcolato 的葡萄酒渣,唯一提供給POLI 製作Grappa。

品質最佳的Vespaiolo 葡萄,在九月底會將其綁在木質結構上晾乾進行完全熟成,當葡萄內部水分完全蒸發後,得到甜度相當濃縮集中的葡萄乾,接著再進行釀製Torcolato 甜酒。
而在Torcolato 甜酒釀製完畢,通常在每年的十二月底,POLI 則會使用此風乾葡萄果渣去除葡萄枝,避免額外產生的草味,接著使用間歇式蒸餾器進行蒸餾,製作成此款AMOROSA DI DICEMBRE。

香氣:葡萄乾、李子、杏桃、無花果
酒精濃度:40%
容量:500ML
包裝:硬紙盒
品飲容器:鬱金香水晶杯
品飲溫度:10/15°C





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