Poli Distillerie · Since 1898

POLI 1898 品牌故事

POLI 是一家來自義大利北部威尼托地區的家族酒莊，自 1898 年以來，四代主理人始終致力於製作高品質的 Grappa。以釀酒後剩餘的葡萄渣為原料，經過蒸餾而成，是義大利傳統且具代表性的烈酒。

四代人只做同一件事 — 把葡萄果渣裡的香氣完整保留下來。

做出好喝的 Grappa 很簡單，你只需要新鮮的葡萄果渣，以及百年的釀酒傳統。 JACOPO POLI ── 第四代經營者

酒廠

Schiavon，威尼托的心臟

Il Cuore del Veneto

Poli Distillerie 是一間由 Poli 家族持有精品酒廠，位於 Bassano del Grappa 近郊的斯基亞翁（Schiavon）—— 義大利最負盛名的 Grappa 產區。酒廠本身即具有特殊歷史價值：是由威尼托傳統農舍改建，保有典型的拱廊結構。

Artisan 傳統職人工藝蒸餾

Artigianale・以人工極緩慢、小批次

POLI 堅持古法職人工藝，以極為緩慢、小批次的方式蒸餾。這種細膩的工序能最大程度保留葡萄品種的原始香氣，讓每一款 Grappa 都有自己的獨特風味。

在今日的 Grappa 市場上，極為少數的酒廠仍堅持以這樣的工法製作。

600

年家族歷史
自十五世紀起

1898

蒸餾廠創立
至今四代

3,000

Grappa 博物館擁有
超過 3,000 瓶的 Grappa 館藏

三座蒸餾器

Poli 同時運作三套蒸餾系統。不同的原料，交給不同的蒸餾器 —— 這也是 Poli 酒款好喝的原因之一。

歷史蒸餾器

12 騎士

I 12 Cavalieri · The 12 Knights

一座全銅打造的古老蒸餾器，由 12 座非連續式銅製蒸餾器組成，依照設立時間的不同，每一座都有自己獨特的個性！是今日少數僅存的傳統蒸餾器。

隔水加熱

Athanor

Bagnomaria · 隔水加熱

經典的雙鍋隔水加熱系統，用於蒸餾葡萄、水果與葡萄酒。以低溫的方式緩慢蒸餾，留住最完整的花香與果香。

真空蒸餾

Crysopea

Sottovuoto · 真空隔水加熱

Poli 歷經多年研究後建置的真空雙鍋系統，主要用來蒸餾白葡萄果渣以及琴酒。被視為當今全世界最創新的 Grappa 蒸餾設備。

五大準則

POLI 在製程上遵循古法，掌握每一個細節，得以製作擁有優雅、細緻風味的精品 Grappa。

TO CHOOSE

嚴選

只選用最新鮮的葡萄果渣。

TO DISTILL

蒸餾

在收到果渣的 48 小時內完成蒸餾，確保將最新鮮的風味保留在酒體中。

TO USE

專精

由專業蒸餾師精心掌控每一座蒸餾器具。

TO WORK

熱情

以熱忱的態度投入工作。

TO RESPECT

尊敬

尊重蒸餾出的酒，也尊重喝到它的人。

名莊聯名

Jacopo 憑藉著對 Grappa 的熱忱，向世界頂級名莊提議，成功製作出頂級的聯名酒款。

1993

Sassicaia

Jacopo 向 Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta 侯爵提議合作，以 Bolgheri 的 Sassicaia 葡萄果渣蒸餾。Sassicaia 是「超級托斯卡尼」的起點、義大利頂級的象徵。Grappa di Sassicaia 自 1994 年起正式生產，至今仍是 POLI 最重要的合作。

2007

Lafite

Jacopo 曾於 1995 年拜訪法國頂級的拉菲葡萄酒莊，經過長達 12 年的努力，總算成功說服莊主，在 2007 年將拉菲酒莊的葡萄果渣連夜開車運送回 POLI 蒸餾廠。耗費多年的漫長等待，總算在 2016 年推出這款 La Première 的頂級渣釀白蘭地。

酒色光譜

POLI 精品蒸餾廠的核心觀念：Grappa 不只是 Grappa，而是許多種不同的 Grappa。POLI 把所有酒款排進一張香氣座標圖 —— 縱軸從果香走到草本，橫軸從辛香、堅果走到花香。看看哪一款酒是你喜歡的調性？

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Poli 蒸餾博物館

Poli 長年來致力於推廣 Grappa 這項工藝，其中一項重要的里程碑就是建造了一座可以實地參訪的博物館，擁有豐富的歷史文獻紀錄及館藏，甚至是曾祖父當時使用的移動式蒸餾器，至今仍陳列在館內珍藏。

Bassano del Grappa 館

1993 年開館・老橋正對面

1993 年，Jacopo 與妻子 Cristina 在 Bassano del Grappa 著名的 Ponte Vecchio 老橋前開設第一間 Grappa 博物館。這座市鎮被稱為「最義大利的蒸餾酒之都」。館內共五個展間。

地址: Via Gamba, 6（Ponte Vecchio）

Schiavon 館

2011 年啟用・1,000 平方公尺

第二間博物館於 2011 年在酒廠所在地 Schiavon 正式啟用，佔地一千平方公尺、共兩層樓，館藏超過 3,000 瓶的 Grappa。透過事先預訂，可以享有完整且專業的導覽旅程；不僅如此，還能品飲到 Poli 的經典 Grappa 酒款。

地址: Via Marconi, 36, Schiavon

國際榮譽

1984–92Alambicco d'Oro, National Grappa Competition, Asti (awarded five times)

1993“Esportatori Benemeriti” certificate, Vicenza Chamber of Commerce

1995“World Champion Grappa”, Wine Enthusiast Competition, USA

1999Grappa di Sassicaia, Concours Mondial de Spiritueux, Brussels

2001Gold Medal, Pigafetta Prize for Internationalisation, Vicenza Chamber of Commerce

2002Grappa di Torcolato & Grappa di Sassicaia, International Wine and Spirit Competition, London

2002Gold Medal, Grappa Luce (Poli – Mondavi – Frescobaldi), International Packaging Competition, Verona

2003Gold Medal, AllesÜberWein, Germany

20041st Prize, Premio Naz. Unioncamere for a “Long-lived and Successful Firm”, Rome

2006Unioncamere Veneto “Marco Polo” Award for Foreign Trade, Padua

2007Gold Medal, First “Veneto Region Quality” Prize, Padua

2008“Top 50 Spirits of the World” – Wine Enthusiast, for Miele and Poli Barrique, New York

2010PO' Morbida, Sarpa Barrique & Grappa di Sassicaia, International Wines & Spirits Competition, London

2010Barili di Porto, Barili di Rhum & Barili di Sherry, International Spirits Challenge, London

2011Certificate of Registration, Historic Firms’ Register, Province of Vicenza

2012Chairman’s Trophy for Sarpa Barrique, Ultimate Spirits Challenge, New York

2012Premio Città Impresa ai Fabbricatori di Idee del Nordest, Vicenza

2012Cleopatra Moscato Oro & Cleopatra Amarone Oro, International Wine & Spirit Competition, London

2014Cleopatra Moscato Oro, Ultimate Spirits Challenge, New York

2014Gold Medal Cleopatra Prosecco Oro & Silver Medal Cleopatra Amarone Oro, Concours Mondial de Spiritueux, Brussels

2014Gold Medal, Bassano 24 Carati, International Wines & Spirits Competition, London

20155 Grappoli – Poli Barrique, Cleopatra Amarone Oro, PO' di Poli Morbida Moscato, Bibenda Guide, Rome

20165 Grappoli – Cleopatra Prosecco Oro, Bibenda Guide, Rome

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全系列產品包含 Grappa、白蘭地、威士忌、琴酒、利口酒、香艾酒。

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