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義式白蘭地 Grappa　·　桶陳型 Aged

POLI BARRIQUE - SOLERA DI FAMIGLIA

桶陳型索雷拉陳釀

家族獨特葡萄品種配方，並以索雷拉層疊法累積豐富多層次風味，堪稱是最複雜、多變的一款 Grappa。

建議售價 NT$3,900

700 mL　·　酒精濃度 55%

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商品介紹

1989 年首次發表此名為 POLI BARRIQUE 的系列，Toni Poli（POLI 家族第四代經營者）以他最喜愛的獨門配方，混合了不同品種的葡萄渣進行蒸餾，每年僅生產 9 桶，直到 2001 年 Toni Poli 完成了他個人的最後一次蒸餾。

Jacopo Poli 為紀念父親，自 2001 年開始，同樣使用父親喜愛的配方進行蒸餾，每年僅生產七桶，直到 2014 年止，總共累積了 98 桶，在 2015 年再次推出此 POLI BARRIQUE 系列酒款，瓶身完全依照先前父親的設計，並以索雷拉陳釀系統進行混合，象徵著父親的愛永遠陪伴著他們。

Jacopo 使用的索雷拉陳釀系統，一橫排共有 7 個橡木桶的 Grappa，每過一年就在第 1 排的上方疊上 7 桶，14 年下來共累積了 14 排共計 98 桶的 Grappa，2015 年開始從最底層的橡木桶取出裝瓶，但不會全部取自底層，僅取用部分，取走的空間則由上方第 2 排的酒往下遞補，再由第 3 排的酒往下遞補至第 2 排，以此類推，而最上方的則在每一年新增 7 桶最低年限為 18 個月的 Grappa，因此形成相當複雜的循環，這樣的循環系統使得最底層的 Grappa 年份會越來越長、每一次的拿取，風味皆有所不同，未知的味道，是最吸引人的。

Aroma

香氣

巧克力、香草、甘草、現烘咖啡豆

Taste

口感

強勁而和諧，多層次高複雜度，55 度的酒精被木質與甜香完整包覆。

Serve

品飲建議

18–20°C，以鬱金香杯品飲。

商品規格

包裝: 木盒
分類: 義式白蘭地 Grappa　·　桶陳型 Aged
原料: Veneto 秘密配方紅葡萄品種果渣
製程: 銅製蒸氣壺式蒸餾器手工蒸餾；採索雷拉（Solera）系統陳年
香氣: 巧克力、香草、甘草、現烘咖啡豆
容量: 700 mL
酒精濃度: 55%
品飲溫度: 18–20°C
建議杯型: 鬱金香杯
產地: 義大利 Veneto　Schiavon

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